空白行
“无废餐厅”节省人力减少浪费
访问量:168 发布日期:2023/3/10 16:55:37 发布人:admin
空白行
济南一餐厅食堂里无人分餐、按克售卖、智能计费、菜品价格自动感应,餐厅里每天只产生不到2公斤餐厨垃圾,而且厨余垃圾就地“变身”生物柴油,变废为宝新的就餐方式让垃圾从源头减量,200人只产生约2公斤垃圾,餐厅不同的是:现场用餐者只需用手机扫码餐盘上的二维码,即可进到餐厅内自助取餐。每个菜式前方都有一个固定的感应区和显示屏,将餐盘放在感应区上,自主夹菜之后,显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息,新的就餐方式让食客有更多的参与感。系统自动结算,一秒一单,精准无差错,用餐高峰排队时间大大缩短。据介绍,不同于传统餐厅按份售卖,想吃一个菜一份又吃不完,造成食品浪费,餐厨垃圾产生量大。通过这套智能系统,鼓励按需取餐,用餐人员根据自己的喜好适量取餐,减少粮食浪费,主动践行“光盘行动”,实现了餐厨垃圾源头减量。采用了按克计价售卖方式,吃多少取多少,完全实现了丰俭由人。比较节约,因为吃东西能够选自己喜欢吃的东西;其次,根据自己的菜量食量来定拿多少。
新的就餐方式,成果显而易见。在餐厅系统引进之前,餐厅每天产生的餐厨垃圾能装满四个大垃圾桶,超过200公斤。现在通过智慧餐厅系统管理,就餐人员的光盘率基本能达到95%以上。每天约200人用餐,产生的厨余垃圾却只约2公斤。餐厨垃圾就地处理,餐厅实现“无废”化,在餐厅采用餐厨垃圾处理设备,将餐厅产生的所有餐厨垃圾就地处理,减少储运过程中的二次污染。餐厨垃圾处理设备负责人说,该设备通过对餐厨垃圾进行杂物分拣、固液分离、油水分离实现减量。设备在满足《餐厨垃圾处理技术规范》要求的同时,还能减少餐厨垃圾运输费用。以火锅为例,6斤餐厨垃圾中,含油2斤,水3斤,残渣1斤,采用分离技术,环卫只需回收分离出的一斤残渣。设备分离出的植物油可作为生物柴油燃烧,分离出的残渣可直接用于焚烧发电,而污水通过专用管网输送到污水处理厂。整个过程一体成型,标准化操作,最终实现餐厨垃圾的“吃干榨尽”,实现餐厨垃圾废弃物的无害化处置和资源化利用。
delifu人脸识别收费机包含:日常消费、点餐、支付、取餐、充值等,常用功能如下:技术咨询:13606407916
人员管理:人员级别管理、部门管理、多餐厅管理
消费方式:按需消费、计次消费、定额消费、补贴(清零)消费、菜单消费、套餐消费、打折消费、微信、支付宝充值消费
结算方式:人脸识别消费、刷卡消费、扫码消费、手机订餐取餐
报表管理:人员信息表、充值取现表、账户余额表、消费明细表、消费汇总表、菜单消费表、订餐取餐表、在线充值表
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